黄花菜的功能与用途：黄花菜可以帮助缓解抑郁
近日，国家卫计委例行新闻发布会上，甘肃省卫计委主任刘维忠称，用黄花菜煮水治疗抑郁症，颇有效果。随即，“黄花菜”在网络上引起热议。黄花菜真的可以帮助缓解抑郁吗？我们又该如何应对抑郁情绪呢？.
黄花菜有助缓解轻中度抑郁
“黄花菜也能治抑郁？”很多人看到这条消息时，第一反应就是嗤之以鼻。
对此，专家指出，这其实是一个理解的问题，单单一句话说黄花菜能治抑郁或许不科学，不过，事实上，黄花菜对于中轻度的抑郁确实能起到一定的缓解作用。
他指出，黄花菜又名金针菜，是一种药食两用的植物。白居易曾有诗云：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”这里的忘忧草就是黄花菜。
专家还指出，中医认为，黄花菜具有安神等功效，因此黄花菜能够防治失眠，一定程度上缓解抑郁情绪。“黄花菜在一定程度上可以缓解中轻度抑郁，但不是说完全靠它来治疗抑郁症。”
专家指出，中医一直对情志因素有研究，而且已经有数据表明，黄花菜对孕妇、老人、儿童及抑郁患者有一定好处，建议每周至少吃一次黄花菜。从养生的角度来说，最好是以炖煮为主。除了黄花菜，对于轻中度的抑郁患者来说，还可多吃百合、莲子、大枣等。
需要提醒的是，黄花菜性偏凉，容易拉肚子、容易食欲不振等脾胃虚弱的人群不适合长期食用。此外，鲜黄花菜中含有秋水仙碱，秋水仙碱是一种剧毒，经过肠胃道吸收，在体内会氧化为“二秋水仙碱”，具有较大毒性。如果真想食用鲜黄花菜，应先将鲜黄花菜用开水焯过，鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失，再用清水浸泡两个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉。食用干黄花菜时，也最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡。
